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Receita | Iscas de Frango Gratinado ao molho de requeijão

Que tal um delicioso frango com molho de requeijão gratinado?! Suuuper fácil! Ingredientes Molho de requeijão  2 colheres (sopa) de azeite  1/2 cebola picada  1 colher (sopa) de manteiga  1 colher (sopa) de farinha de trigo  500ml de leite  1 bisnaga de requeijão cremoso Para gratinar  6 filés de peito de frango cortado em iscas  sal a gosto  noz moscada a gosto  salsinha picada a gosto  1 xícara (chá) de parmesão ralado  2 xícaras (chá) de batata palha Modo de preparo Molho de requeijão Em uma frigideira, derreta a... Leia mais

Que tal um delicioso frango com molho de requeijão gratinado?!
Suuuper fácil!

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Molho de requeijão

  •  2 colheres (sopa) de azeite
  •  1/2 cebola picada
  •  1 colher (sopa) de manteiga
  •  1 colher (sopa) de farinha de trigo
  •  500ml de leite
  •  1 bisnaga de requeijão cremoso

Para gratinar

  •  6 filés de peito de frango cortado em iscas
  •  sal a gosto
  •  noz moscada a gosto
  •  salsinha picada a gosto
  •  1 xícara (chá) de parmesão ralado
  •  2 xícaras (chá) de batata palha

Modo de preparo

Molho de requeijão

Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure a cebola. Em seguida acrescente a farinha de trigo e misture. Adicione o leite e mexa sem parar até engrossar. Para finalizar, coloque o requeijão e tempere a gosto.

Gratinar

Coloque os filés em um recipiente, adicione o molho e salpique com salsinha. Polvilhe o queijo parmesão e a batata palha. Para finalizar leve ao forno para gratinar.

Tem video com o passo a passo no programa Revista da Cidade da TV Gazeta!

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CozinhandoAves

Receita | Penne ao Funghi com Whisky

Ingredientes: 500 g de massa tipo penne 2 colheres de manteiga 1 cebola 30 g de funghi seco 1 cálice de whisky 300 ml de molho bechamel (molho branco) Sal e salsa Queijo parmesão ralado Modo de Preparo: 1- Cozinhe a massa e reserve. 2- Lave bem o funghi e deixe de molho por duas horas em água. 3- Aqueça a manteiga, doure a cebola, junte o funghi e deixe refogar. 4- Acrescente o whisky e deixe flambar . 5- Entre com o molho bechamel e deixe cozinhar em... Leia mais

Ingredientes:

  • 500 g de massa tipo penne
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 cebola
  • 30 g de funghi seco
  • 1 cálice de whisky
  • 300 ml de molho bechamel (molho branco)
  • Sal e salsa
  • Queijo parmesão ralado

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Modo de Preparo:

1- Cozinhe a massa e reserve.

2- Lave bem o funghi e deixe de molho por duas horas em água.

3- Aqueça a manteiga, doure a cebola, junte o funghi e deixe refogar.

4- Acrescente o whisky e deixe flambar .

5- Entre com o molho bechamel e deixe cozinhar em fogo brando.

6- Tempere com sal e salsa.

7- Adicione a massa já cozida e uma concha de água do macarrão.

8- Deixe por mais dois minutos, junte o queijo parmesão e sirva.

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CozinhandoMassas

Receita | Paella

Por que não mudar um pouco o Natal?? Sempre a mesma coisa…vamos comemorar com Paella?   Ingredientes Azeite de oliva – Quanto baste Sobre coxa de frango cortada em 3 partes (com osso e pele) – 150gr Lula cortada em anel – 60gr Camarão pequeno – 30gr Arroz Parboilizado – 100gr Tomate batido – 30gr Vagem – 60gr Ervilha (natura ou congelda) – 30gr Pimentão vermelho cortado em tiras – 15 gr Mexilhão – 30gr Camarões grandes – 2 Gomos de limão – 2 Sal Páprica doce Colorante  ... Leia mais

Por que não mudar um pouco o Natal?? Sempre a mesma coisa…vamos comemorar com Paella?
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Ingredientes

Azeite de oliva – Quanto baste

Sobre coxa de frango cortada em 3 partes (com osso e pele) – 150gr

Lula cortada em anel – 60gr

Camarão pequeno – 30gr

Arroz Parboilizado – 100gr

Tomate batido – 30gr

Vagem – 60gr

Ervilha (natura ou congelda) – 30gr

Pimentão vermelho cortado em tiras – 15 gr

Mexilhão – 30gr

Camarões grandes – 2

Gomos de limão – 2

Sal

Páprica doce

Colorante

 

 

Modo de preparo

 

  • Tempere com sal o frango e os camarões grandes.
  • Aqueça o azeite numa paella.
  • Frite os camarões e o pimentão, retire e reserve para decorar.
  • No mesmo azeite doure o frango.
  • Adicione a vagem, tempere com páprica e junte o tomate batido. Deixe cozinhar por dois minutos.
  • Adicione a lula e o camarão pequeno. Cozinhe por 5 minutos.
  • Coloque a água e deixe ferver por 15 minutos.
  • Junte o colorante alimentício e tempere com sal a gosto.
  • Adicione o arroz em cruz e cozinhe em fogo forte por 10 minutos. Abaixe o fogo e cozinhe até secar.
  • Na metade do cozimento coloque os mexilhões.
  • Decore com o pimentão e os camarões grandes.

A paella está pronta para servir.

 

Observação: o principal ingrediente da paella é o arroz. Preocupe-se em dar sabor ao mesmo e não com o tamanho dos camarões.

Importante ressaltar… a receita é a quantidade por pessoa, só precisa multiplicar a receita pelo número de convidados, ok?!

 

Dificuldade: média

 

 

 

 

 

 

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