Peixes

Já fiz esta receita inúmeras vezes e sempre servi de formas diferentes (na casquinha, na barquete, no macarrão…), por isso chamo de “Uma receita versátil!”

Serve 4 pessoas

Ingredientes:

• – 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• – 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• – 1 cebola picada em cubos pequenos
• – 4 dentes de alho
• – 200gr de camarão pequenolimpo e descascado (não deve ser o camarão 7 barbas, este é muito pequeno e desaparece na receita)
• – ½ xícara de chá devinho branco seco
• – 1 colher de sopa de mostarda
• – Sal a gosto
• – Pimenta a gosto
• – Salsinha picada a gosto
• – 2 xícaras de chá de creme deleite fresco
• – 1 colher de sopa de amido de milho para engrossar, deve estardissolvido em um pouco de leite ou água
• – Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de preparo:

• 1. Em uma panela aqueça o azeite e a manteiga.
• 2. Junte a cebola e o alho e refogue por aproximadamente 2 minutos em fogo médio.
• 3. Acrescente o camarão e refogue rapidamente (Não pode cozinhar demais, pois até o fim da receita ele ficará duro e diminuirá muito de tamanho).
• 4. Adicione o vinho e cozinhe por 1 minuto, somente para evaporar o álcool.
• 5. Tempere com a mostarda, sal, pimenta e salsinha a gosto.
• 6. Acrescente o creme de leite e mexa até ferver.
• 7. Após a fervura (cuidado, muitas vezes o creme de leite sobe e transborda da panela! Já aviso que o fogão fica uma meleca terrível de limpar, é melhor prevenir do que remediar) abaixe o fogo e adicione o amido de milho. Misture bem e espere engrossar.
• 8. Verifique mais uma vez o tempero.

Algumas idéias para servir:

Cumbuca individual de porcelana (essas são da West Elm)

Coloque um pouco da receita na cumbuca, polvilhe o queijo e leve ao forno 200°c para gratinar.

Fica realmente muito bom, principalmente quando tiramos do forno e está borbulhando!

É ótimo para servir como entrada em um jantar. Uma porção maior para jantar sentado e menor para jantar em pé (finger food).

Barquete Arosa

São uns barquetes de massa folhada.

Recheie com a receita, polvilhe o queijo e leve ao forno 200°c.

Esta opção é perfeita para servir em coquetel.

O Pão nosso de cada dia

Assim fica bom demais!!

Pegue uma baguete (de preferência a mini, se for a grande corte em pedaços menores) e corte no sentido do comprimento. Retire o excesso de miolo para ficar como uma canoa. Coloque a receita, polvilhe com queijo e leve ao forno200°c para gratinar.

Bom para servir na reunião dos amigos, aposto todas as fichas que eles vão amar e você ainda sai do encontro recebendo elogios!

No dia-a-dia

Pode ser acompanhado de arroz branco ou então como molho para um belo espaguete.

Engraçado como uma única receita pode ser servida de diversas formas, tudo depende do evento e  do momento.

Divirta-se e bom apetite!!