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Receita | Ribs

Essa receita tenho certeza que os maridos e namorados vão adorar!!! Ingredientes: 1 costela de porco (peça inteira) Sal a gosto Pimenta do reino a gosto   Molho barbecue caseiro: 1 colher de sopa de azeite ½ cebola bem picada 2 dentes de alho bem picados 2 tomates picados sem pele e sem semente ½ xícara de chá de polpa de tomate ½ xícara de chá de ketchup ½ xícara de chá de açúcar (pode usar o açúcar mascavo também, ele ajuda a dar cor ao molho) 3 colheres... Leia mais

Essa receita tenho certeza que os maridos e namorados vão adorar!!!

Oven-Barbecued-Ribs-II

Ingredientes:

1 costela de porco (peça inteira)

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

 

Molho barbecue caseiro:

1 colher de sopa de azeite

½ cebola bem picada

2 dentes de alho bem picados

2 tomates picados sem pele e sem semente

½ xícara de chá de polpa de tomate

½ xícara de chá de ketchup

½ xícara de chá de açúcar (pode usar o açúcar mascavo também, ele ajuda a dar cor ao molho)

3 colheres de sopa de molho inglês

2 colheres de sopa de vinagre

Suco de ½ limão

Sal a gosto

 

Modo de preparo:

  • Tempere a costela com sal e pimenta a gosto.
  • Coloque a costela em água fervente e cozinhe por 10 minutos.
  • Retire do fogo, escorra bem a água.
  • Coloque a costela em uma assadeira untada com óleo, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido 180ºc por 30 min.

 

Enquanto a costela assa no forno, prepare o molho:

  • Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
  • Junte o tomate em pedaços, a polpa de tomate e o ketchup. Deixe ferver por 2 minutos.
  • Acrescente o açúcar e misture bem para dissolver.
  • Tempere com o molho inglês, o suco de limão, vinagre e sal.
  • Misture bem e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, até formar um molho espesso.
  • Experimente, o molho deve ter equilíbrio entre o doce, o ácido e o salgado.
  • Se preferir pode bater o molho no liquidificador.

 

Finalize a costela:

  • Retire o papel alumínio.
  • Com um pincel espalhe o molho barbecue por toda a costela.
  • Volte ao forno e deixe assar por mais 10 minutos.
  • Retire e sirva a seguir
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