Por que fazer? O jogo de facas vem perfeitamente afiado quando a gente compra, certo?! Mas a cada corte, a faca vai perdendo o fio e acumulando sujeira que faz com que ela não desenvolva o trabalho da maneira ideal. Isso não só faz com que o trabalho seja mais difícil, como se torna perigoso! Os acidentes mais comuns na cozinha ocorrem quando a faca escapa do que você está cortando e corta o seu dedo. Como fazer? Sempre use uma tábua de corte. Sem ela a sua faca... Leia mais
Por que fazer?
O jogo de facas vem perfeitamente afiado quando a gente compra, certo?! Mas a cada corte, a faca vai perdendo o fio e acumulando sujeira que faz com que ela não desenvolva o trabalho da maneira ideal. Isso não só faz com que o trabalho seja mais difícil, como se torna perigoso! Os acidentes mais comuns na cozinha ocorrem quando a faca escapa do que você está cortando e corta o seu dedo.
Como fazer?
- Sempre use uma tábua de corte. Sem ela a sua faca vai danificar a superfície que estiver em baixo, especialmente se for mármore.
- Lave sua facas manualmente. NUNCA coloque na maquina de lavar louça!!! O calor da maquina muda o formato da lamina e estraga a faca.
- Assim que lavar as facas, seque com um pano. Não coloque no escorredor junto com todo o resto. Isso com o tempo também danifica a lamina e se o cabo for de madeira, pode apodrecer.
- Para aumentar o tempo de vida das suas facas e previnir acidentes é interessante amolar suas facas pelo menos uma vez por ano. Um kit para afiar pode ser comprado em qualquer loja de utensílios de cozinha e é um investimento que vale a pena.
- Sempre que for usar a faca, de uma afiadinha (veja o no video como)
- Guarde suas facas de forma segura. Se você não tem capa nas laminas, opte por uma gaveta em que as facas fiquem com uma boa distância entre a outra para evitar que se danifiquem e também que você se corte na hora de pega-las.
Essa barra de imã para organizar as facas é ótima!!!! Eu ganhei da minha mãe. Ela comprou na Ikea na Espanha que é uma loja de enlouquecer!!! Já fiz um post sobre ela aqui no blog…
Filme: Panelinha – Rita Lobo
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