Molho de requeijão

•  2 colheres (sopa) de azeite
•  1/2 cebola picada
•  1 colher (sopa) de manteiga
•  1 colher (sopa) de farinha de trigo
•  500ml de leite
•  1 bisnaga de requeijão cremoso

Para gratinar

•  6 filés de peito de frango cortado em iscas
•  sal a gosto
•  noz moscada a gosto
•  salsinha picada a gosto
•  1 xícara (chá) de parmesão ralado
•  2 xícaras (chá) de batata palha

Molho de requeijão

Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure a cebola. Em seguida acrescente a farinha de trigo e misture. Adicione o leite e mexa sem parar até engrossar. Para finalizar, coloque o requeijão e tempere a gosto.

Gratinar

Coloque os filés em um recipiente, adicione o molho e salpique com salsinha. Polvilhe o queijo parmesão e a batata palha. Para finalizar leve ao forno para gratinar.