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Ingredientes

Porção para 2 pessoas.

• 1  xícara de arroz integral (temperado a gosto)
• 200gr de peito de frango sem osso
• 4 xícaras de espinafre do bebê
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 xícaras de caldo de galinha baixo teor de sódio
• 1 colher de sopa de molho de soja de baixo teor de sódio
• 1 cebolinha picada
• 1 Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de gergelim torrado, opcional

Preparação

1. Preaqueça o forno a 180°C.

2. Em uma panela média em fogo médio, prepare o arroz como de costume, porém com o caldo de galinha  no lugar de água.

3. Forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque o frango e regue azeite. Pincele com o molho de soja e tempere com sal e pimenta. Deixe assar bem virando quando estiver dourado do lado de cima.

4. Misture o espinafre, cebolinha, e o restante do molho de soja no arroz e coloque mais um pouco do caldo aquecido (para “murchar” o espinafre).

5. Divida arroz e o frango fatiado nos bowls e polvilhe com gergelim.

Receita adaptada do site Health

A foto é deles também… a minha não ficou bonita hahahhaha!