{"id":5279,"date":"2014-08-12T09:15:58","date_gmt":"2014-08-12T12:15:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casacombossa.com.br\/?p=5279"},"modified":"2014-08-14T16:58:39","modified_gmt":"2014-08-14T19:58:39","slug":"receita-rocambole-de-salmao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casacombossa.com.br\/receita-rocambole-de-salmao\/","title":{"rendered":"Receita | Rocambole de Salm\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Por Mireia Vila Garcia<\/a><\/p>\n

\"IMG_4557\"<\/p>\n

Ingredientes:<\/h3>\n

2 kg de fil\u00e9 de salm\u00e3o sem pele e sem espinhas<\/p>\n

1 x\u00edcara de ch\u00e1 de farinha de rosca<\/p>\n

1 ovo<\/p>\n

1 dente de alho picado<\/p>\n

1 colhe de sopa de dill picado<\/p>\n

Sal \u00e0 gosto<\/p>\n

Pimenta do reino \u00e0 gosto<\/p>\n

 <\/p>\n

Para o recheio:<\/h3>\n

\u00bd kg de ricota<\/p>\n

1 x\u00edcara de ch\u00e1 de nozes<\/p>\n

\u00bd x\u00edcara de ch\u00e1 de damasco seco<\/p>\n

\u00bd x\u00edcara de ch\u00e1 de slasinha picada<\/p>\n

\u00bd x\u00edcara de ch\u00e1 de azeite<\/p>\n

Sal \u00e0 gosto<\/p>\n

Pimenta do reino \u00e0 gosto<\/p>\n

 <\/p>\n

Modo de preparo:<\/h3>\n

1-\u00a0\u00a0\u00a0 Pique na ponta da faca o fil\u00e9 de salm\u00e3o. Quase como carne mo\u00edda.<\/p>\n

2-\u00a0\u00a0\u00a0 Em um recipiente coloque o salm\u00e3o e todos os ingredientes e misture bem. Tempere com sal e pimenta \u00e0 gosto e reserve na geladeira.<\/p>\n

3-\u00a0\u00a0\u00a0 Prepare o recheio misturando todos os ingredientes e temperando \u00e0 gosto.<\/p>\n

 <\/p>\n

Montagem:<\/h3>\n

1-\u00a0\u00a0\u00a0 Sobre uma superf\u00edcie lisa ou sobre uma t\u00e1bua de cozinha coloque peda\u00e7os de papel filme do tamanho do rocambole desejado. Sempre sobrepondo cada folha sobre a anterior. (Voc\u00ea pode escolher o tamanho do rocambole, quanto mais estreito mais gordinho ficar\u00e1, quanto mais largo mais fino).<\/p>\n

2-\u00a0\u00a0\u00a0 Sobre o papael filme espalhe de forma igual a mistura de salm\u00e3o sempre deixando 3 dedos de dist\u00e2ncia da borda.<\/p>\n

3-\u00a0\u00a0\u00a0 Agora espalhe a mistura do recheio deixando 1 dedo de dist\u00e2ncia da borda do salm\u00e3o.<\/p>\n

4-\u00a0\u00a0\u00a0 Enrole com cuidado e feche bem.<\/p>\n

5-\u00a0\u00a0\u00a0 Leve \u00e0 geladeira por 30 minutos para que fique firme.<\/p>\n

 <\/p>\n

Cozimento:<\/h3>\n

1-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Unte uma travessa antiaderente com um pouco de manteiga.<\/p>\n

2-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Coloque o rocambole sem o papel filme.<\/p>\n

3-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Cubra com papel alum\u00ednio e leve ao forno pr\u00e9-aquecido 180\u00b0c por 20 minutos.<\/p>\n

4-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Retire e deixe descansar por 20 minutos.<\/p>\n

5-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Corte rodelas de 3 cm e reserve.<\/p>\n

 <\/p>\n

Voc\u00ea pode servir tanto frio acompanhado de uma linda salada, como quente acompanhado de batatas assadas.<\/p>\n

Caso n\u00e3o goste de peixe substitua por carne de frango.<\/p>\n

\"IMG_4553\"<\/p>\n

Bom Apetite!!<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Mireia Vila Garcia Ingredientes: 2 kg de fil\u00e9 de salm\u00e3o sem pele e sem espinhas 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de farinha de rosca 1 ovo 1 dente de alho picado 1 colhe de sopa de dill picado Sal \u00e0 gosto Pimenta do reino \u00e0 gosto   Para o recheio: \u00bd kg de ricota 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de nozes \u00bd x\u00edcara de ch\u00e1 de damasco seco \u00bd x\u00edcara de ch\u00e1 de slasinha picada \u00bd x\u00edcara de ch\u00e1 de azeite Sal \u00e0 gosto Pimenta do reino \u00e0 gosto   Modo de preparo: 1-\u00a0\u00a0\u00a0 Pique na ponta da faca o fil\u00e9 de salm\u00e3o. Quase como carne mo\u00edda. 2-\u00a0\u00a0\u00a0 Em um recipiente coloque o salm\u00e3o e todos os ingredientes e misture bem. Tempere com sal e pimenta \u00e0 gosto e reserve na geladeira. 3-\u00a0\u00a0\u00a0 Prepare o recheio misturando todos os ingredientes e temperando \u00e0 gosto.   Montagem: 1-\u00a0\u00a0\u00a0 Sobre uma superf\u00edcie lisa ou sobre uma t\u00e1bua de cozinha coloque peda\u00e7os de papel filme do tamanho do rocambole desejado. Sempre sobrepondo cada folha sobre a anterior. (Voc\u00ea pode escolher o tamanho do rocambole, quanto mais estreito mais gordinho ficar\u00e1, quanto mais largo mais fino). 2-\u00a0\u00a0\u00a0 Sobre o papael filme espalhe de forma igual a mistura de salm\u00e3o sempre deixando 3 dedos de dist\u00e2ncia da borda. 3-\u00a0\u00a0\u00a0 Agora espalhe a mistura do recheio deixando 1 dedo de dist\u00e2ncia da borda do salm\u00e3o. 4-\u00a0\u00a0\u00a0 Enrole com cuidado e feche bem. 5-\u00a0\u00a0\u00a0 Leve \u00e0 geladeira por 30 minutos para que fique firme.   Cozimento: 1-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Unte uma travessa antiaderente com um pouco de manteiga. 2-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Coloque o rocambole sem o papel filme. 3-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Cubra com papel alum\u00ednio e leve ao forno pr\u00e9-aquecido 180\u00b0c por 20 minutos. 4-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Retire e deixe descansar por 20 minutos. 5-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Corte rodelas de 3 cm e reserve.   Voc\u00ea pode servir tanto frio acompanhado de uma linda salada, como quente acompanhado de batatas assadas. 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