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Vocês se lembram da receita de tomate recheado que fiz algum tempo atrás?!

Dessa vez eu fiz um mix!! Peguei aquela receita e me inspirei numa outra do livro Cozinhando para Amigos e fiz essa entradinha super gostosa e saudavel.

Olha só:

Ingredientes:

– Tomatinhos (usei 2 caixinhas)

– Creme de ricota (1 pote)

– Cebola

– Alho

– Salsinha

– Cebolinha

– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Lave os tomatinhos e deixe escorrer por alguns instantes

2. Corte as tampinhas e reserve (pode ser usada de enfeite depois). Com a ajuda de uma colher de café, retire as semantes e reserve em um recipiente (vamos usar isso no recheio!)

3. Coloque todos os tomatinhos virados de cabeça para baixo em papel toalha para escorrer enquanto você prepara o recheio

4. Refogue a cebola e o alho em uma panela e em seguida despeje o que foi retirado do interior dos tomates. A consistencia dele deve mudar e formar como uma pasta.

 5. Acrescente a pasta de ricota e mexa bem.

6. Quando tiver bem homogenea, acrescente a salsinha e cebolinha

7. Espere esfriar um pouco e mais uma vez com o auxilio de uma colher de café preencha os tomatinhos com o recheio e guarde na geladeira até meia hora antes de servir.

Depois é só se deliciar!