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No dia que fiz um ano de casada meu amado marido me levou pra jantar no Gero… que delicia!!

Logo que chegamos serviram um potinho de abobrinha chips e acredite se quiser, comemos TRÊSSSSS potes!!!! Já não aguentava mais comer nada e ainda nem tinhamos feito o pedido. É viciante e uma delicia!!!! E parece super facinho de fazer… Olha só a receita que peguei no blog Cozinha Pequena.

“Comece pré-aquecendo o forno à 200 graus, e depois fazendo a mise-en-place, com o seguinte:

• Meia xícara (chá) de farinha panko japonesa (ou farinha de rosca, se você não tiver a outra);
• Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado (o de pacotinho mesmo, sem problemas);
• Meia colher (chá) de sal;
• Meia colher (chá) de pimenta do reino;
• Meia xícara (chá) de leite;
• 2 claras;
• Três abobrinhas italianas médias.

Fatie as abobrinhas. Rodelinhas de cerca de 2mm. Se você tiver um processador de alimentos, isso vai ser bem mais fácil.

Faça a mistura do empanado, com os quatro primeiros ingredientes. Junte-os bem e reserve.

Com o auxílio de um fouet, ou garfo, junte o leite e as claras até ficar com uma mistura homogênea.

É só empanar: Rodelas de abobrinha na mistura de ovos e leite e depois na mistura de farinha.

Faça uma a uma, devagarinho, pra empanar legal. Coloque as fatias gentilmente sobre uma gradinha, ou grelha untada. Por baixo, uma assadeira baixa, para evitar que seu fogão fique sujo.

Se não tiver a gradinha (que é bem barata e vale o investimento), pode fazer na assadeira, untada, mas tomando o cuidado de virar as fatias devagarinho assim que elas começarem a dourar.”

Fonte imagem: Pinterest