Posts de Mireia Vila Garcia

Essa receita tenho certeza que os maridos e namorados vão adorar!!!

Ingredientes:

1 costela de porco (peça inteira)

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Molho barbecue caseiro:

1 colher de sopa de azeite

½ cebola bem picada

2 dentes de alho bem picados

2 tomates picados sem pele e sem semente

½ xícara de chá de polpa de tomate

½ xícara de chá de ketchup

½ xícara de chá de açúcar (pode usar o açúcar mascavo também, ele ajuda a dar cor ao molho)

3 colheres de sopa de molho inglês

2 colheres de sopa de vinagre

Suco de ½ limão

Sal a gosto

Modo de preparo:

• Tempere a costela com sal e pimenta a gosto.
• Coloque a costela em água fervente e cozinhe por 10 minutos.
• Retire do fogo, escorra bem a água.
• Coloque a costela em uma assadeira untada com óleo, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido 180ºc por 30 min.

Enquanto a costela assa no forno, prepare o molho:

• Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
• Junte o tomate em pedaços, a polpa de tomate e o ketchup. Deixe ferver por 2 minutos.
• Acrescente o açúcar e misture bem para dissolver.
• Tempere com o molho inglês, o suco de limão, vinagre e sal.
• Misture bem e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, até formar um molho espesso.
• Experimente, o molho deve ter equilíbrio entre o doce, o ácido e o salgado.
• Se preferir pode bater o molho no liquidificador.

Finalize a costela:

• Retire o papel alumínio.
• Com um pincel espalhe o molho barbecue por toda a costela.
• Volte ao forno e deixe assar por mais 10 minutos.
• Retire e sirva a seguir